米沢市中央 富心。米沢ラーメン。あっさりスープに細縮れ麺という米沢ラーメンの王道と言ったところ。しっかりと味付けされたメンマや歯応えのあるチャーシューが、あっさりベースによく合う。飲んだ後にもたまらない一杯。

山形市成沢西 つるつるかめや。めかぶ塩中華 チャーシュー飯。めかぶや岩海苔など、海の幸が満遍なく散りばめられたラーメン。あっさりとした味わいの中に歯ごたえの良い具材がマッチしており、女性人気も高い一品。

山形市清住町 麺家かぐら西バイパス店。梅しお鶏中華。あっさりとしたしおラーメンに、柔らかい鶏肉と梅干しがトッピングされた爽やかな一品。店内の雰囲気もお洒落で、ラーメン好きな女性にもオススメ。

天童市本町 さかい軒。ゆずたんめん大盛り。たっぷりの野菜に、コシの強い麺。何より刻まれた柚子の香りが、あっさりとした旨味のあるスープを引き立てる。白菜や椎茸など、ラーメンには珍しい具材が絶妙にマッチした一品。

山形市十日町 金長本店。五目らーめん。トロフワの卵で閉じられたスープに、ピーマンやイカゲソといった具材が散りばめられたラーメン。あっさりとした優しい口当たりの一品。

山形市七日町 新旬屋麺。ガッツリ・魚介豚骨つけ麺。ボリューム満点の具材と平打ちの太麺を熱々のスープにつけて食べるこのつけ麺は、こってりしながらも飽きることなくガッツリと食べられる一品。

山形市あかねヶ丘 らーめんぬーぼう三代目店。爆中華。爆中華の名の通り、まさに爆発的なラーメン。大量の野菜、厚切りのトロトロチャーシュー、太くコシのある麺。ガッツリ食べたい時にオススメ。

山形市五十鈴 玉子そば屋。玉子屋ラーメン。エビやイカの具材が乗った塩ラーメン。他にも分厚い蒲鉾や人参などがトッピングされた、具沢山の一品。