【俺の空】(東京･高田馬場)
浸け豚そば(¥830)は、ほぐし豚が入ることにより中細のストレート麺でも不足なく絡み合い、シャキッとした食感がアクセントとしてしっかりと機能する魚介豚骨のつけダレで頂くシンプルで無駄のない一品。