豚骨と煮干しから、別々の鍋でダシとり、それをあわせてスープのベースに使うことが多い福島県の喜多方ラーメン。麺は太めの縮れ麺がよく使われる。食べれるお店⇒

濃口しょうゆを煮詰めた漆黒のスープの”富山ブラックラーメン”　食べられるお店はコチラ⇒