SOBAHOUSE #金色不如帰
真鯛と蛤の塩そば(¥950)
新宿御苑前に移転後、ミシュラン一つ星を獲得した名店。
スープを一口飲めば、蛤を主としたダシの旨味が一気に広がり、最後はトッピングのバジル等の爽やかさがやってくる4種のソースも多層的で贅沢すぎる逸杯。今年最後の都内ラーメンはここに