《つけ麺》静岡県袋井 7福神 塩つけ麺

旨塩

《担々麺》東京 蒙古タンメン中本 御徒町店 北極

旨辛

《海老》愛知県豊明 中華そば 華壱 つけそばシュリンプ

海老高濃度

《汁無し・まぜそば》静岡県浜松 まぜそば いっとく 台湾まぜそば(写真撮り忘れ)

麺美味

《家系》該当無し

《味噌》該当無し

《魚貝》静岡県菊川 麺屋 菜花奈 魚貝潮拉麺

高濃度旨味・貝汁香り

《二郎》東京 ラーメン二郎 小岩店 小ラーメン＋脂っKOIWA

脂っKOIWA

《二郎系・二郎インス》東京 富士丸 西新井大師店 国産ブタメン

豚力

《魚介豚骨》該当無し(静岡県沼津 ひこ星)

《鶏白湯》該当無し

《油そば》該当無し

2019年推しラーメン

《総合》静岡県島田 らぁ麺 めん奏心 秋刀魚そば

高濃度旨味・高バランス

《豚骨》静岡県袋井 麺屋 めん虎 こく丸

久留米系・ねっとり濃い

《醤油》静岡県焼津 麺´S食堂 粋蓮 丸鶏醤油らぁ麺

美しい・クリア

《塩》愛知県名古屋 如水 本店 ラーメン塩

旨塩

かいじ東仙台店の濃厚らーめんを食べに行きました。スープをセントラルで作るようになってからレシピを変えたので、前とだいぶ印象が変わっていました。髄まで溶け込んだスープは高濃度で泉店より濃いように感じました。醤油のキレが良い感じで重さはなく美味しく頂けました。ちょっと衝撃でしたね。

#金狼 にて。
半殺し(ドロ)+「替え玉」

今年の煮干し食べ納め。
流石にドロとなると、食べるスープ状態。
超高濃度煮干しが癖になる旨さ。
#春日部 #ラーメン #煮干し #煮干しラーメン