【吉村家】(神奈川･横浜)
豚骨醤油スープ、大判の海苔、鶏油が特徴の家系ラーメンの総本山で、ラーメン(¥700)はこってりだが後味がスッキリしたスープをベースに、自由度の高い注文形式を駆使することで個々の理想の味を作り上げていく一杯。