いろんなラーメンを食べてきた中で、最近一番度肝を抜かれたのが神楽坂のラーメン屋「ふくぼく」の『澄まし麺』だ！
スープはお湯のように無色透明、なんの具ものせられていない。
その分麺の小麦の味とカツオと昆布のダシの味が感じられた！

【2019神店(初訪のみ)3】㉑つけ麺 素家@飯田橋、㉒武将家@秋葉原、㉓山形屋@竹ノ塚、㉔NOODLE VOICE@池袋、㉕松戸富田麺絆@東京駅、㉖いしかわや@国領、㉗魚と豚と黒三兵@西新宿五丁目、㉘四川料理 川国志@神保町、㉙五芳斉@神楽坂、㉚ラーメン 鷹の目@蒲田

神楽坂で塩ラーメン頂きました☺