先週木曜、中野の竹麓らーめんで牛塩ラーメン。「むつみ屋」で知られた竹麓輔氏の名を冠して、彼の創作ラーメンを発表して他店に「味分け」する場所でもある。牛スジを弱火で煮込んだスープは旨みが十分に感じられ、牛モモ肉の低温調理チャーシューも贅沢感を出している(^o^) #ramen_cp