創さんとこの野郎ラーメンで晩飯ー

麺屋 優創の魚介味噌ラーメン、スープは海老と蟹のビスク＋ブイヤベースという感じの構成のサラリとしたもの。
出汁は蟹が特に強めに感じられ、味噌はあくまでも出汁を引き立てる為の起用で穏やかな主張。
麺はフィットチーネ風の極太平打ち麺、ムチっとした強めの跳ね返りを楽しめる麺で結構面白い。