おすすめの本の紹介:『らーめん才遊記（５） (ビッグコミックス)』(久部緑郎, 河合単 著)

B級グルメは新作ではなくソウルフードでなければダメな話や、立地と宣伝の話。おもしろい。

おすすめの本の紹介:『らーめん才遊記（４） (ビッグコミックス)』(久部緑郎, 河合単 著)

ラーメン屋を店として見るたかけんの話が面白いな。立地から予測される客層、今の客のペルソナ、周りへの配慮。商品の強みを上乗せする商品開発。

おすすめの本の紹介:『らーめん才遊記（３） (ビッグコミックス)』(久部緑郎, 河合単 著)

どきゅん回。でも、飲食ビジネスとしてのあれこれとしてはわかる。

おすすめの本の紹介:『らーめん才遊記（２） (ビッグコミックス)』(久部緑郎, 河合単 著)

テンポは確実に悪い。

おすすめの本の紹介:『らーめん才遊記（１） (ビッグコミックス)』(久部緑郎, 河合単 著)

芹沢が上司となり、料理の腕は天才だが語彙力と自由奔放さは幼稚園児を育てていく物語になるんだっけ。

おすすめの本の紹介:『ラーメン発見伝（２６） (ビッグコミックス)』(河合単, 久部緑郎 著)

泣いた。やっぱ、芹沢さんかっけえ…。

それにしても、来年2020年は、ラーメン110周年なんだね。

おすすめの本の紹介:『ラーメン発見伝（２１） (ビッグコミックス)』(河合単, 久部緑郎 著)

つけ麺回。

おすすめの本の紹介:『ラーメン発見伝（１９） (ビッグコミックス)』(河合単, 久部緑郎 著)

津軽ラーメン、焼き干しダシか。そういうのも、久々食べてない。煮干しはあんまり好かん。

おすすめの本の紹介:『ラーメン発見伝（１８） (ビッグコミックス)』(河合単, 久部緑郎 著)

わかる人はわかるはビジネスでは成功しない。わかってるけど、作り手としては、考えたくなるところ。

それにしても、芹沢は本当に強い。

おすすめの本の紹介:『ラーメン発見伝（１４） (ビッグコミックス)』(河合単, 久部緑郎 著)

豚骨ラーメン回。屋台は一度だけ行ったな。酔っていて、あまり味を覚えていない。