おすすめの本の紹介:『らーめん才遊記（４） (ビッグコミックス)』(久部緑郎, 河合単 著)

ラーメン屋を店として見るたかけんの話が面白いな。立地から予測される客層、今の客のペルソナ、周りへの配慮。商品の強みを上乗せする商品開発。