2019.12.30 メニュー

麺はフィットチーネ風の極太平打ち麺、ムチっとした強めの跳ね返りを楽しめる麺で結構面白い。

沖縄ラーメン紀行@C97東京遠征
@loveramener

麺屋 優創の魚介味噌ラーメン、スープは海老と蟹のビスク＋ブイヤベースという感じの構成のサラリとしたもの。
出汁は蟹が特に強めに感じられ、味噌はあくまでも出汁を引き立てる為の起用で穏やかな主張。
麺はフィットチーネ風の極太平打ち麺、ムチっとした強めの跳ね返りを楽しめる麺で結構面白い。

出汁は蟹が特に強めに感じられ、味噌はあくまでも出汁を引き立てる為の起用で穏やかな主張 出汁は蟹が特に強めに感じられ、味噌はあくまでも出汁を引き立てる為の起用で穏やかな主張 出汁は蟹が特に強めに感じられ、味噌はあくまでも出汁を引き立てる為の起用で穏やかな主張

14:59 – 2019年12月30日

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