2019.12.30 ラーメン

乾麺よりコシが強くてモチモチです。この太さだと釜揚げかつけつゆのほうがおいしい。

永田 啓一
@nagata_k1

借りてきた麺切り機を整備して使えるようにしました。

さっそく1mm幅に切ってみました。うどんというより素麺ですね。乾麺よりコシが強くてモチモチです。この太さだと釜揚げかつけつゆのほうがおいしい。

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14:04 – 2019年12月30日

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